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咖喱鸡盖浇饭

咖喱、土豆、鸡块，这三样可以说是美食届的顶级搭配了，咖喱的浓郁、土豆的香甜、鸡块的鲜嫩，相信没有人能够抵挡的了这道咖喱鸡盖浇饭的美味了。

烹饪难度：一般烹饪时间：<45分钟

做法步骤

1：提前将原材料准备好

2：将土豆去皮切成滚刀块，青椒去蒂挖掉籽切成菱形块，子姜、老姜、大蒜切成片待用

3：将鸡肉切块放入沸水中焯水，倒入适量料酒去腥，去除血污和浮沫

4：锅内倒色拉油烧热至6-7成，下姜片、蒜片爆香，随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀

5：下入咖喱块至完全融化，加入适量清水煮熟

6：临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟，撒盐调味即可出锅

烹饪小窍门

比较喜欢嚼骨头的感觉，可言选用带骨头的肉，这样吃起来更有感觉，不喜欢的可以直接用鸡胸脯肉或者鸡腿肉替换

烹饪咖喱建议食用味道清淡的油，比如色拉油，橄榄油，不建议食用类似于大豆油味道重的油

建议鸡肉焯一下水可以去腥

咖喱放进锅里翻炒时容易粘锅，建议勤翻炒以防粘锅

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